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冬のうめもの!根っことりは任せれ~
雪深い1月頃から早春の野菜として、秋田で出まわりはじめる「ひろっこ」 雪の下から掘り出されるアサツキの若芽です 地域によって名称も違うようですが、秋田では「ひろっこ」ですよね!
「昔はよくとったもんだ!」 「これだばオレさ任せれ!」と渡したゴム手なんてせずに素手で さっさと作業をこなしてくれました。 どんな料理で食べたいですか? の問いかけに 一番は『あえもの』で続いて『油いため』『かやぎ』とでてきました。 思わずそのまま生で食べている利用者さんもいました。 私も生つばが出てきてゴクっと飲み込みました。
ショートステイ SA
[2020/03/22]
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